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Grillenmehl: Qualität, nachhaltiges Protein und mehr

Seit einigen Jahren kennen wir alternative Mehle zum meist verwendeten Weizenmehl, wie Dinkel oder Roggen. Jetzt stelle ich Ihnen eine Frage, warum nicht mit Insektenmehl? Damit Sie eine überzeugendere Antwort bekommen, lasse ich hier ein paar Argumente stehen.

 

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1. Grillenmehl 🦗

Grillenmehl wird aus der Insektenzucht gewonnen. Es wird durch mehrere Prozesse gewonnen: ihre Züchtung, Entwässerung, Röstung und Pulverisierung.

Viele von Ihnen fragen uns, woher die Grillen kommen, sie kommen aus spezialisierten Farmen für die Zucht von Insekten, die speziell dafür vorbereitet und angepasst sind. Mit vielen sanitären Kontrollen.

 

 

"Die FAO bezeichnet Grillenmehl als Superfood, das viel hochwertiges Eiweiß enthält und die Ressourcen nur minimal belastet."

 

 

2. Nachhaltige Goldoption ♻️

Sie ist eine Alternative zur traditionellen Viehzucht, weil ihre Zuchtprozesse viel nachhaltiger und emissionsärmer sind als die traditionellen. 

Sie sehen hier die Vergleiche in Bezug auf die Ressourcen mit der traditionellen Viehhaltung.

Darüber hinaus gibt es weitere positive Dinge, wie zum Beispiel, dass der Grillen-Kot ein hervorragender organischer Dünger ist.


3. Zubereitung von Grillenmehl 👐

Die Grille hat bei der Zubereitung einen großen Vorteil gegenüber anderen Insekten und das liegt an ihrem geringen Fettgehalt. Da wir keinen Prozess durchführen müssen, um das Fett zu extrahieren.

Sie sollten den Zeitpunkt des Sammelns der Grillen kontrollieren, da sie je nach Lebensstadium unterschiedliche Nährwerte bieten können. Die am meisten empfohlene Stufe ist die subadulte Stufe, die etwa 65 % Protein enthält. Um einen Vergleich zu machen und Sie in den Kontext zu setzen, enthält das Huhn 27% und das Rindfleisch 23%. Wir sehen, dass die Grille ein eiweißreiches und nahrhaftes Lebensmittel ist..


4. Lebensmittel mit Grillenmehl 🥇

Wie wir bereits oben erwähnt haben, wissen wir, dass es Menschen gibt, die einen Kulturschock haben, wenn es darum geht, sie zu probieren (völlig verständlich, es war schwer für mich das erste Mal), wir denken, wie man die Vorteile so hoch, dass dieses Insekt hat, aber ohne dass diese Abneigung, genau, in Mehlform zu haben.


Viele Produkte können mit diesem Mehl hergestellt werden, Brot, Getreide, Pasta, Sticks, Sportnahrung unter anderem.


Was sind seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften?


Es gibt viele Vorteile von Grillenmehl im Vergleich zu anderen Mehlen:

  • Zunächst einmal hat es essentielle Mineralien wie Eisen, Kalzium, Magnesium, Mangan, Kupfer, Selen, Zink und Phosphor. Außerdem enthält es Vitamine wie B2, B12 und Folsäure. Dieser Aspekt ermöglicht die Herstellung von Lebensmitteln, die zur Ergänzung von Diäten verwendet werden können, die arm an einigen dieser Nährstoffe sind, oder von Produkten, die für Menschen bestimmt sind, die eine Vitaminergänzung benötigen. Zum Beispiel kann mit Grillenmehl Gebäck mit einem hohen Eisengehalt hergestellt werden, was dazu beiträgt, dass Kinder genug von diesem Nährstoff für ihre Entwicklung bekommen.

  • Einer der bemerkenswertesten Aspekte dieses Mehls ist sein hoher Gehalt an Entomoproteinen. Als Entomoproteine bezeichnen wir jene Proteine, die von Insekten stammen. Wenn wir uns auf die Mehle konzentrieren, enthalten 100 g Grillenmehl ca. 67-75 g Protein, 11,4 g zuckerfreie Kohlenhydrate und eine höhere Energiezufuhr im Vergleich zu anderen Mehlen. Nachfolgend finden Sie einen Vergleich des Nährstoffgehalts eines herkömmlichen Weizenmehls und eines Grillenmehls (die Prozentangaben geben die empfohlene Tagesdosis an):

  • In Anbetracht dieser Proteingehalte kann dieses Mehl verwendet werden, um einen größeren Muskelaufbau zu erreichen, wofür eine hohe Proteinzufuhr erforderlich ist. Aus diesem Grund wäre eine Diät mit Grillenmehl ideal für einen Sportler, der sich in einer Phase der Steigerung von Energie und Fettverbrennung befindet.

  • Es wäre auch ein Vorteil in diesem Fall der niedrige Kohlenhydratgehalt, den das Grillenmehl aufweist. Auf der anderen Seite würde der hohe Proteingehalt, der reich an essentiellen Aminosäuren ist, die Gesundheit von jedem verbessern, der es in seine Ernährung einbaut. Aufgrund seines hohen Gehalts an Fettsäuren kann Grillenmehl bei einer fischarmen Ernährung, die die Hauptquelle von Fettsäuren für den Menschen ist, empfohlen werden, wenn es schwierig ist, Fisch zu bekommen oder für Menschen, die den Geschmack von Fisch nicht mögen.

  • Einer der Gründe, warum man weiß, dass eine Ernährung ausgewogen und abwechslungsreich sein sollte, ist, dass der Körper für sein ordnungsgemäßes Funktionieren aus den Nährstoffen die sogenannten essentiellen Aminosäuren aufnehmen muss. Sie werden so genannt, weil sie für den Körper essentiell sind, er aber nicht in der Lage ist, sie selbst zu synthetisieren, so dass die Nahrung, die wir essen, jede einzelne dieser essentiellen Aminosäuren enthalten muss. Diese Aufgabe wird durch den Verzehr von Grillenmehl wesentlich erleichtert, denn in diesem Mehl finden wir die 9 essentiellen Aminosäuren für den Körper, eine Eigenschaft, die in keinem anderen Lebensmittel zu finden ist.

  • Ein weiterer Vorteil der Aufnahme von Grillenmehl in die Ernährung ist das verbesserte Gedächtnis, die erhöhte Energie und das bessere Funktionieren des Nervensystems, dank des hohen Gehalts an Vitamin B12, das das Grillenmehl aufweist.


Ich denke, dass mit diesen Argumenten ziemlich klar ist, dass wir als Sportler oder nicht, viele Vorteile haben, die wir nutzen können.


Nun, da alles klarer ist, sind Sie bereit, es zu versuchen. unsere Produkte

 

QUELLEN:
Food and Agriculture Organization of te United Nations
Researchgate
Proteinsecta
Sciencedirect

 

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