Il futuro del nostro sistema alimentare è piuttosto incerto. La popolazione continua a crescere e stiamo già lottando per sfamare tutti. Siamo inefficienti, circa un terzo del cibo prodotto nel mondo ogni anno viene sprecato. Non siamo sostenibili; Stiamo esaurendo le nostre risorse più velocemente di quanto possano recuperare. Il cambiamento climatico potrebbe rendere inadatta la metà dell'attuale terreno agricolo mondiale. Il nostro attuale approvvigionamento alimentare non soddisfa le esigenze di una dieta sana. Molto deve cambiare se vogliamo nutrire tutti, rimanere in buona salute ed essere etici nel farlo. Definire una dieta 2.0 Ecco perché dobbiamo fornire opzioni nuove, nutrienti e sostenibili.
Un futuro sano che ha un buon sapore
Il cibo spazzatura e le calorie vuote sono la norma nella dieta occidentale odierna e ci stanno costando la nostra risorsa più preziosa, la nostra salute. Food 2.0 deve combatterlo rendendo il cibo che già mangiamo più nutriente. Questo è qualcosa che stiamo già cercando di fare con i nostri prodotti e poco a poco ci saranno alimenti nutrienti per insetti nel prossimo futuro. Food 2.0 porterà innovazioni nella lotta alla malnutrizione. Renderà il cibo nutriente facile da coltivare e accessibile a tutti nel mondo e produrrà una più ampia selezione di cibi sani per rendere possibile la personalizzazione.
